FacebookYouTubeEmail

מתכונים

סלט חסה ברוטב וינגרט מתקתק

 

מצרכים :

חסה זה זנזורי עפ"י הכמות הרצויה , ניתן להשתמש בחסה מכל סוג ואף מומלץ לשלב מס' סוגים.

לרוטב :
זו כמות גדולה לרוטב שניתן להכין פעם אחת ולשמור במקרר. כך, במידת הצורך ניתן להוציא בכל עת מהמקרר ולהשתמש בו לסלט.

  •  חצי כוס שמן זית

  •  3 כפות חומץ

  •  כף חרדל

  •  דבש בנדיבות

  •  מיץ מלימון שלם

  •  מלח ופלפל לפי הטעם

  •  3 שיני שום כתוש או 3 כפיות שום קפוא

  •  מס' כפות מייפל-לא חובה

מערבבים היטב את כל החומרים.שוטפים את החסה היטב. ממש לפני ההגשה יש לשפוך את הרוטב ולהגיש.
*מתוךmajd-alwan.blogspot.co.il

סלט חסה וכול- טוב של ריני

 

הסלט הזה מוכר בכל מיני ווריאציות. מה שמייחד את הסלט הזה היא העובדה שזה הסלט של ריני , או רינת ,רינתוש בפי כולנו –שהיא כלתי המופלאה.
לא אין כאן שום דברי חנופה, היא באמת כזו ,לא אפרט את כול מעלותיה למרות שיש המון, אך אציין את כישורי הבישול שלה –היא אופה ומבשלת מעולה , פרפקציוניסטית ,מביאה אל העשייה את כול כולה.
את הסלט הזה אני מבקשת ממנה בכול הזדמנות ,הוא מאוד מתאים לארוחת החג.
סלט מרענן עם טעם פירותי מתקתק ,ש"מתלבש" טוב עם מאכלי החג הכבדים.
הרוטב מ ע ו ל ה ,ניתן לשדך אותו לכל סלט של ירוקים…
כמובן שאת התוספות לחסה אפשר להמיר בכול מה שעולה על ליבכם ולפי המצאי במקרר.
היתרון הגדול ביותר: מכינים מראש את כול מרכיבי הסלט , סמוך להגשה ,מערבבים את כול המרכיבים ומגישים.
המצרכים:
1 חסה זה זנזורי בגודל בינוני,אני מעדיפה להיפטר מהעלים החיצוניים ולהישאר עם עלים פנימיים שהם פריכים יותר. לשטוף ,לייבש היטב,לחתוך עם הידיים לחתיכות בגודל ביס.
חופן גדול של עלי רוקט או אורוגולה.
1 אפרסמון חצוי לשניים וחתוך לפרוסות דקיקות.(או גרגירי רימון/ תות שדה/נקטרינה)
2 תאנים מיובשות.( או תמרים/משמש מיובש..) חתוכות לקוביות קטנות.
1/2 כוס אוכמניות מיובשות (קרנברי).
1/2 כוס אגוזי פקאן קלויים.( או פיסטוקים /שקדים/אגוזי לוז).
2 כפות עירית קצוצה( לא הכרחי).
ההכנה מאוד פשוטה :מערבבים הכול בקערת הגשה .
לרוטב:
3-4 כפות שמן זית.
3-4 כפות חומץ בלסמי.
מיץ מ1/2 לימון קטן.
1/2 – 1 כפית חרדל דיז'ון.
1 שן שום כתושה.
1 כף דבש.
מלח ופלפל שחור גרוס.
לשים את כול חומרי הרוטב בצנצנת קטנה ולנער היטב עד לרוטב עם אמולסיה אחידה.
מוסיפים את הרוטב סמוך להגשה, כדאי לערבב את הסלט בעדינות,הרוטב רק צריך לצפות את המרכיבים. אני לא אוהבת את הסלט "טובע" ברוטב.


מתוך soul food

 

סלט חסה עם גרעיני חמניות

חסה שטופה וחתוכה או קרועה ביד
2 כפות – שמן זית
1 כף – מיץ לימון
1 כפית – שום כתוש
מלח
פלפל
גרעיני חמניה

מערבבים הכל יחד,מתבלים ומגישים.

זהו!

סלט חסה עם גרעיני חמניות

מתוך אתר תפוז