FacebookYouTubeEmail

שאל את שמעון

שמעון זנזורי

שמעון זנזורי

תמיד רציתם לדעת איך לשמור על החסה טרייה? ,כמה קלוריות בחסה? , איך בוחרים חסה? , שמעון זנזורי מייסד "חסה זה זנזורי" ישמח לענות לכם על כל שאלה

 

שמירה של חסה לאחר החיתוך – האם ניתן לשמור חסה לאחר שחותכים אותה?

כן. ניתן לשמור חסה לאחר שחותכים אותה רק כשהיא יבשה לחלוטין (ממים ומרטבים) בכלי סגור במקרר.

בחירת סוג החסה – איזו חסה עדיף לקנות?

מה בריא יותר חסה ערבית או חסה אמריקאית? ובכן, חסה ערבית בריאה יותר, שכן כמות החומצה הפולית שבה רבה יותר באופן משמעותי מבחסה אמריקאית.

שמירת טריות של חסה – איך לשמור על טריות החסה?

בכדי לשמור על טריות החסה יש לשטוף אותה ולהשרותה במים נקיים למשך חצי שעה מיד עם קנייתה, לייבשה היטב בעזרת מגבת ולאחסנה בשקית ניילון או כלי סגור במקרר.

קלוריות בחסה – כמה קלוריות יש בחסה?

ב-100 גרם חסה יש 13 קלוריות

שיפור טעם החסה – איך לשפה טעם של חסה ולשמור על הטריות שלה יותר זמן?
איך משפרים את הטעם של החסה ושומרים על הטריות שלה זמן רב יותר?


על מנת לשפר את טעם החסה ולשמור על טריותה לזמן ארוך יותר, צריך לנקות אותה, להשרות בחומץ לכ-10 דקות ולאחר מכן לשטוף שוב ולהכניסה לקופסת פלסטיק אטומה במקרר.
החסה תהיה טעימה יותר ותשאר טריה לאורך זמן ממושך יותר.

 

הגשת חסה בארוחה – על מה להקפיד כשמגישים חסה בארוחה?
על מה כדאי להקפיד בהגשה של חסה בארוחה?

כשמגישים חסה בארוחה כדאי להוסיף את הרוטב לסלט ממש סמוך לזמן הארוחה או להגיש את הסלט ללא הרוטב ולהניח לידו צנצנת קטנה עם הרוטב, כל זאת בכדי למנוע מהחסה לאבד מנפחה ויופיה ולהפוך אותה ל"סמרטוטית" ובלתי אכילה.

 

בחירת חסה רגילה – איך לבחור חסה ערבית?
איך בוחרים חסה לקניה?

לבחירת חסה ערבית (החסה הרגילה, הגדולה) הקפידו על הדברים הבאים:

- רצוייה חסה גדולה ומה שעוד יותר חשוב – כבידה, בזכות העלים הפנימיים הרבים.

- ודאו שהעלים לא שחורים או נבולים בקצוות.

- ולכן, הביטו לעלים הפנימיים, הם הקובעים וככל שיהיו יותר מהם – טוב יותר!

- הקפידו שהעלים פריכים, ירוקים ורעננים בפנים.

- ודאו שאין חורים בעלים, לרוב בשל תולעים.

- ודאו שאין ריקבון בתוך החסה.